Salep Nedir?

Salep, orkide bitkisinin toprak altındaki yumrularından elde edilen doğal bir üründür. Özellikle Türkiye gibi geleneksel mutfaklarda, kış aylarının vazgeçilmez sıcak içeceği olarak bilinir. Kendine özgü aromasıyla tatlılarda ve içeceklerde kullanılır. Ayrıca dondurma yapımında kıvam artırıcı olarak tercih edilmesiyle de tanınır. Salebin bu kadar değerli olmasının sebebi, üretim sürecinin zahmetli olması ve sınırlı miktarda elde edilmesidir.